Luftige Apfelringe im knusprigen Pfannkuchenteig, goldbraun ausgebacken und mit Puderzucker bestäubt. Das Mineralwasser macht den Teig besonders locker. Ein schnelles, nostalgisches Dessert, das Groß und Klein begeistert.
Portionen: 2 · Zubereitung: 30 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 3 Äpfel
- 300ml Sojamilch
- 1 EL Apfelessig
- 270g Mehl
- 150ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 50g Zucker
- vegane Butter zum Braten
- Puderzucker
Zubereitung
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Milch und Essig zugeben und glatt rühren. Zum Schluss das Mineralwasser unterheben, bis ein luftiger Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecher oder Messer entfernen und die Äpfel in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Die Apfelringe durch den Teig ziehen, leicht abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Apfelküchlein auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
