Apfelrosen

Diese Apfelrosen aus Blätterteig sehen aus wie kleine Kunstwerke und sind dabei erstaunlich einfach gemacht. Zarte Apfelspalten mit Zimt und Aprikosenkonfitüre werden zu hübschen Röschen aufgerollt. Ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Portionen: 3–4  ·  Zubereitung: 20 Min  ·  Backzeit: 20 Min  ·  Schwierigkeit: mittel  ·  Ernährung: vegan, vegetarisch

Zutaten

• 3 Äpfel
• 1 Zitrone
• 1 Rolle Blätterteig
• 100 g Aprikosenkonfitüre
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Die Äpfel in schmale Spalten schneiden, mit Zimt bestreuen und in der Mikrowelle ca. 60 Sekunden erhitzen, sodass die Apfelstücke weich sind. Anschließend den Saft der Zitrone darüber auspressen und alles mit den Händen vermengen.
2. Den Blätterteig längs auslegen und mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. In 6 gleich breite Streifen schneiden und die Apfelspalten leicht überlappend auf der jeweils linken Hälfte jedes Streifens verteilen.
3. Die rechte Seite des Teigstreifens über die Äpfel klappen, sodass diese fixiert sind, und den Streifen von unten beginnend zu einer Schnecke aufrollen.
4. Die Blätterteig-Rosen ca. 20 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.