Saftige vegane Cookies mit schokoladigem Kakao und der fruchtigen Frische von Blutorange. Schnell zusammengerührt und im Handumdrehen gebacken. Ein feines Gebäck für zwischendurch.
Portionen: 4–6 · Zubereitung: 15 Min · Backzeit: 15 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 1 Blutorange
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g brauner Zucker
- 50 ml Mandelmilch
- 2 EL Öl
- 1 TL Natron
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Das Mehl mit dem braunen Zucker, dem Natron und Kakaopulver vermengen.
- Die Zeste der Blutorange abreiben und die Orange auspressen.
- Beides zusammen mit der Mandelmilch und dem Öl zur Mehlmischung geben und gut verrühren. Je nach Bedarf etwas Mehl oder Mandelmilch nachgeben, sodass ein fester Teig entsteht.
- Den Teig löffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Cookies ca. 15 Minuten backen.
