Diese fruchtigen Cluster sind ein erfrischendes Dessert für heiße Tage. Beeren und Nektarine werden in Sojaquark eingebettet, gefroren und in Zartbitterschokolade getaucht. Ein knuspriger Genuss direkt aus dem Gefrierfach.
Portionen: 8–10 · Zubereitung: 60 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 80g Heidelbeeren
- 60g Himbeeren
- 1 Nektarine
- 400g Sojaquark
- 2 EL Agavendicksaft
- 800g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Den Sojaquark in eine Schale geben und mit dem Agavendicksaft verrühren. Die Nektarine klein schneiden und mit den Beeren unter die Quarkmischung heben.
- Auf Backpapier kleine Häufchen setzen und ca. 3 Stunden im Gefrierfach einfrieren.
- Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
- Die gefrorenen Häufchen in die etwas abgekühlte, flüssige Schokolade tauchen und auf Backpapier absetzen.
