Gegrillter Pak Choi bekommt am Grill oder in der Pfanne herrliche Röstaromen und trifft auf eine frische, kräuterige Tomatensalsa. Eine leichte Vorspeise, die schnell zubereitet ist und mit einem süß-säuerlichen Balsamico-Dattel-Dressing abgerundet wird.
Portionen: 2–4 · Zubereitung: 20 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 2 Pak Choi
- 1 EL Zitronensaft
- 5 Tomaten
- 0,5 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilie
- 0,5 Handvoll Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Dattelsirup (alternativ Honig)
Zubereitung
- Den Pak Choi waschen, halbieren und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
- Für die Tomatensalsa die Tomaten, Zwiebel und Petersilie klein schneiden und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen.
- Den Pak Choi von beiden Seiten auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten.
- Die gegrillten Pak-Choi-Hälften auf einen Teller geben und mit der Tomatensalsa belegen.
- Den Balsamico-Essig mit dem Dattelsirup mischen und je ca. 2 TL über eine Pak-Choi-Hälfte verteilen.
