Eine leuchtend grüne Marmelade aus frischen Kiwis mit einer feinen Zitrusnote. Schnell gekocht und ideal fürs Frühstücksbrötchen. Ein fruchtiger Aufstrich, der Farbe auf den Tisch bringt.
Portionen: 250 · Zubereitung: 45 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 300g grüne Kiwis
- 120g Gelierzucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Kiwis schälen, klein schneiden und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab so fein pürieren wie gewünscht.
- Das Kiwipüree in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen.
- Ca. 30 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Masse andickt.
- Die heiße Marmelade in ein steriles Glas füllen, fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Haltbarkeit: Ungeöffnet im Kühlschrank etwa 3–4 Wochen, nach dem Öffnen im Kühlschrank etwa 5–7 Tage.
