Selbstgebackene Pizzabrötchen sind herrlich fluffig und schmecken lauwarm am besten. Dazu gibt es einen frischen Dip aus Bärlauch, Feta, Quark und Sour Cream. Perfekt zum Teilen, als Snack oder zur Grillparty.
Portionen: 2–3 · Zubereitung: 75 Min · Backzeit: 15 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 250g Mehl
- 1 TL Zucker
- 10g frische Hefe
- 3 EL Milch
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 150g Quark
- 70g Sour Cream
- 150g Feta
- 50g Bärlauch
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig gründlich verkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in zwei Stücke teilen und jeweils nochmals gut durchkneten. Anschließend nochmals halbieren und jeden Teil zu einer gleich großen Rolle formen. Die Rollen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, nochmals 15 Minuten gehen lassen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
- Währenddessen für den Dip den Bärlauch waschen und mit dem Saft der Zitrone, dem Feta, dem Quark und der Sour Cream in einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pizzabrötchen noch lauwarm zum Feta-Bärlauchdip reichen.
