Rhabarber Custard-Toast

Ein Custard-Toast mit fruchtigem Rhabarber – schnell gemacht und perfekt fürs Frühstück oder als kleine süße Auszeit. Cremiger Joghurt und Ahornsirup runden ihn ab.

Portionen: 1  ·  Zubereitung: 10 Min  ·  Backzeit: 10 Min  ·  Schwierigkeit: einfach  ·  Ernährung: vegan, vegetarisch

Zutaten

• 1 Stange Rhabarber
• 1 Scheibe Toast
• 2 EL Zimt-Zucker-Mischung
• 3 EL pflanzliche Milch
• 2 EL veganer Joghurt
• 2 TL Ahornsirup
• 1 Prise Puderzucker

Zubereitung

1. Den Toast von einer Seite in die Milch tunken und anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
2. Mit einem Löffel das Innere des Toasts flach drücken.
3. Den Joghurt mit dem Ahornsirup verrühren und auf den Toast geben.
4. Den Rhabarber in Stücke schneiden und den Toast damit belegen.
5. Den Toast ca. 10 Minuten bei 200 °C Umluft backen.
6. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.