Ein klassischer amerikanischer Apple Pie mit buttrigem Mürbeteig und einer saftigen Füllung aus Äpfeln, Zimt und Muskat. Ein Hauch Zitrone hält die Apfelspalten frisch und bringt Balance in die Süße. In veganer Variante zubereitbar und ideal für gemütliche Nachmittage.
Portionen: 4–6 · Zubereitung: 30 Min · Backzeit: 60 Min · Schwierigkeit: mittel · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 4 Äpfel
- 1 Zitrone
- 300 g Mehl
- 130 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 175 g weiche (vegane) Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 1 Msp. Muskat
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit 1 EL Zucker vermischen. Die Butter weich werden lassen und hinzugeben. Alles mit den Händen zu einem Mürbeteig kneten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und kaltstellen.
- Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Zitronenschale abreiben, die Zitrone halbieren und die Apfelspalten mit dem Zitronensaft beträufeln. Den restlichen Zucker mit dem braunen Zucker, der Zitronenschale, etwas Muskat und Zimt vermengen und ebenfalls unter die Äpfel rühren.
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und beide zu dünnen Kreisen ausrollen.
- Die Pie-Form mit etwas Butter einfetten. Dann eine Teighälfte auf den Boden der Form legen und die Äpfel darauf verteilen. Den Pie anschließend mit der zweiten Teighälfte bedecken. Nach Belieben Muster in die obere Teigdecke schneiden.
- Den Pie für ca. 60 Minuten im Ofen backen.
