Selbst gemachtes Eis am Stiel im Aperol-Look: eine cremige Schicht und eine fruchtig-spritzige Wassereis-Schicht. Der perfekte erfrischende Genuss für laue Sommerabende.
Portionen: 10 · Zubereitung: 20 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- Helle Creme-Füllung:
- 150g vegane Mascarpone
- 150g veganer Frischkäse
- 4 TL Agavensirup
- 2 TL Orangenabrieb
- Dunkle Wassereis-Füllung:
- 200ml Wasser
- 30g Zucker
- 120ml Aperol
- 120ml Prosecco
- 120ml frischer Orangensaft
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Für die helle, cremige Füllung vegane Mascarpone mit veganem Frischkäse, Agavensirup und Orangenabrieb gründlich vermengen.
- Für die dunkle Füllung Wasser mit Aperol, Prosecco, Orangen- und Zitronensaft in ein weiteres Gefäß geben. Den Zucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- In die Eisformen jeweils erst etwas Wassereis-Füllung geben, dann ca. 4 TL der Creme an die Ränder der Form streichen und den Rest wieder mit der Wassereis-Füllung aufgießen.
- Die Eisformen gut verschließen und aufrecht für mind. 4 Stunden im Tiefkühlfach einfrieren. Vor dem Entnehmen wenige Minuten antauen lassen.
