Bratapfel mit Milchreis

Klassischer Bratapfel, gefüllt mit cremigem Milchreis, Zimt und knusprigem Spekulatius. Ein wärmendes Winterdessert, das auch komplett pflanzlich gelingt.

Portionen: 4  ·  Zubereitung: 25 Min  ·  Backzeit: 20 Min  ·  Schwierigkeit: einfach  ·  Ernährung: vegan, vegetarisch

Zutaten

• 100 g Milchreis
• 260 ml pflanzliche Milch
• 30 g Zucker
• 4 Äpfel
• 1 Zitrone
• 20 g Mandelblättchen/-stifte
• 1 TL Zimt
• 30 g Spekulatius
• Optional: Vanillesoße

Zubereitung

1. Milch, Zucker und Milchreis kurz aufkochen und dann 15–20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
2. Die Äpfel in der Zwischenzeit aushöhlen, mit Zitrone beträufeln und das ausgehöhlte Fruchtfleisch klein würfeln.
3. Zu dem fertigen Milchreis Zimt, Mandelblättchen, klein gehackten Spekulatius und die Apfelwürfel geben.
4. Die Äpfel mit dem Milchreis füllen und 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
5. Optional mit Vanillesoße servieren.