Gegrillte Avocados

Gegrillte Avocados bekommen durch die Hitze ein feines Röstaroma und eine warme, cremige Konsistenz. Gefüllt mit einer frischen Tomatensalsa werden sie zum sommerlichen Genuss. Eine einfache Vorspeise oder Beilage für den Grillabend.

Portionen: 4  ·  Zubereitung: 10 Min  ·  Schwierigkeit: einfach  ·  Ernährung: vegan, vegetarisch

Zutaten

• 2 Avocados
• 2 Tomaten
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen.
2. Die Tomaten würfeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
3. Das geschnittene Gemüse mit dem Limettensaft und etwas Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Avocado-Hälften mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittseite nach unten ca. 3–4 Minuten grillen.
5. Nach dem Grillen die Avocado-Hälften mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Tomatensalsa füllen.