Marinierte Blumenkohl-Spieße mit einer würzig-scharfen Sojasoße. Aus dem Ofen kommen sie herrlich aromatisch und werden mit Frühlingszwiebeln garniert.
Portionen: 2–3 · Zubereitung: 15 Min · Backzeit: 15 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 400 g Blumenkohl
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 30 g Speisestärke
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Weißweinessig
- 4 EL Sesamöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Sriracha
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einen Gefrierbeutel geben.
- 10 g Speisestärke mit 1 EL Sojasoße, 2 EL Sesamöl sowie Salz und Pfeffer vermengen und zum Blumenkohl in den Beutel geben. Alles gut vermengen und den Blumenkohl mindestens 30 Minuten (am besten über Nacht) marinieren.
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl auf Spieße stecken und auf einem Backblech ca. 15 Minuten backen.
- Währenddessen aus den verbliebenen 20 g Speisestärke, 1 EL Sojasoße, 1 EL Weißweinessig, 2 EL Sesamöl, Ahornsirup, Sriracha sowie Salz und Pfeffer eine weitere Soße anrühren und über den heißen Blumenkohl geben. Den Blumenkohl nochmals ca. 10 Minuten backen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Blumenkohl damit garniert servieren.
