gegrillte Rosmarin-Trauben

Süß-herzhafte Traubenspieße vom Grill, aromatisiert mit frischem Rosmarin und Balsamico. Dazu eine cremige Feta-Creme und knuspriges Ciabatta. Eine ungewöhnliche, aber überzeugende Vorspeise für laue Sommerabende.

Portionen: 2  ·  Zubereitung: 45 Min  ·  Schwierigkeit: einfach  ·  Ernährung: vegan, vegetarisch

Zutaten

• 400g rote Trauben
• 8 Rosmarinstangen
• 2 EL Balsamicoessig
• 5 EL Olivenöl
• 2 TL Agavensirup
• 150g veganer Fetakäse
• 150g vegane Crème fraîche
• 50ml Wasser
• 1 kleine Zitrone
• Salz & Pfeffer
• 1 Ciabatta

Zubereitung

1. Drei Viertel der Rosmarinstangen abzupfen und die Stängel beiseitelegen.
2. Die Rosmarinblätter klein hacken und mit Olivenöl, Balsamico, Agavensirup, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren.
3. Die Trauben waschen und mit der Marinade vermengen. Mindestens 1 Stunde einwirken lassen.
4. Währenddessen die Crème fraîche mit Feta, dem Saft der kleinen Zitrone, Salz, Pfeffer und einem Schluck Wasser cremig pürieren.
5. Die marinierten Trauben auf die Rosmarinstängel spießen und in einer Grillpfanne von beiden Seiten mit der übrigen Marinade jeweils ca. 5 Minuten grillen.
6. Die Spieße mit der Feta-Creme auf einem Teller anrichten und mit frischem Ciabatta servieren.