Dieser geschmorte Tofu wird in einer würzig-süßen Soße aus Sojasoße, Apfelessig und Agavendicksaft gegart, bis er die Aromen aufgesogen hat. Chiliflocken sorgen für dezente Schärfe, Frühlingszwiebeln und Sesam für den frischen Abschluss. Eine schnelle Beilage im asiatischen Stil.
Portionen: 2 · Zubereitung: 20 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 300g Naturtofu
- Sesamöl zum Anbraten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Chiliflocken
- Pfeffer
- 2 EL Wasser
- Sesam
Zubereitung
- Den Tofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Sesamöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
- Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und den weißen Teil mit Sesamöl in der Pfanne anbraten.
- Währenddessen den Knoblauch klein schneiden und mit Sojasoße, Essig, Agavendicksaft, Chili, Pfeffer und Wasser vermischen.
- Den Tofu zu den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und die Soße dazugeben. Bei niedriger Stufe einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
- Mit Sesam und dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln garnieren.
