Ein wärmender Winterpunsch aus Äpfeln, Orangen und Granatapfel, sanft gewürzt mit Zimt und Rosmarin. Langsam geköchelt und fein passiert entfaltet er sein volles Fruchtaroma. Perfekt für kalte Abende.
Portionen: 4–5 · Zubereitung: 80 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 800 g Äpfel
- 600 g Orangen
- 200 g Grapefruit
- 300 g Granatapfel
- 15 g Rosmarin
- 2 Zimtstangen
- 2 TL Zimt
- 4 EL Agavendicksaft
- 750 ml naturtrüber Apfelsaft
Zubereitung
- Die Früchte waschen. Äpfel, Orangen und Grapefruit schälen, vierteln, Strunk entfernen und in einen Topf geben. Bei leichter Hitze ca. 3 Minuten schmoren.
- Den Granatapfel halbieren, einige Kerne zum Garnieren beiseitelegen, den Rest auspressen und in den Topf geben.
- Rosmarin, Zimtstangen, Zimt, Agavendicksaft und Apfelsaft ebenfalls in den Topf geben und alles ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Obst-Mix mit dem Pürierstab fein pürieren. Anschließend durch ein sehr feines Sieb in einen Krug passieren.
- Mit den beiseitegelegten Granatapfelkernen garnieren und heiß genießen.
