Knusprige Flammkuchen vom Blech, belegt mit süßlichem Kürbis, erdiger Roter Bete und würzigem Feta. Frischer Rosmarin gibt dem herbstlichen Klassiker den letzten Schliff.
Portionen: 3–4 · Zubereitung: 20 Min · Backzeit: 20 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- FÜR 6 FLAMMKUCHEN:
- 300 g Mehl
- 1–2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 150 ml Wasser
- 1 Kürbis
- 300 g Rote Bete
- 450 g (vegane) Crème fraîche
- (veganer) Feta
- Rosmarin
Zubereitung
- Mehl, Öl, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten und in den Kühlschrank stellen.
- Den Kürbis waschen, entkernen (ggf. schälen) und in dünne Spalten schneiden.
- Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden, je nach Größe halbieren.
- Die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und auf bemehlter Fläche dünn ausrollen.
- Großzügig mit Crème fraîche bestreichen und mit Kürbisspalten und Betescheiben belegen.
- Fetawürfel darauf verteilen und ca. 15–20 Minuten bei 220 °C backen.
- Mit frischem Rosmarin servieren.
