Melonen-Pizza

Eine erfrischende Melonen-Pizza aus saftiger Wassermelone. Belegt mit Burrata, Gurke, Tomaten und Kräutern ist sie der perfekte Snack für heiße Tage.

Portionen: 2–3  ·  Zubereitung: 10 Min  ·  Schwierigkeit: einfach  ·  Ernährung: vegan, vegetarisch

Zutaten

• ½ Wassermelone
• 250 g Burrata (ggf. vegane Variante)
• ½ Gurke
• 4 kleine Tomaten
• 1 Nektarine
• 40 g Pistazien
• ½ Bund Basilikum
• ½ Bund Minze
• Olivenöl (optional)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Wassermelone in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und diese in 8 Pizzastücke teilen (vierteln oder achteln).
2. Die Burrata mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf der Wassermelone verteilen.
3. Gurke, Tomaten und Nektarine klein schneiden und als Topping auf die Wassermelone geben.
4. Die Pistazien grob hacken, Basilikum und Minze klein zupfen und darüberstreuen.
5. Nach Belieben etwas Olivenöl darüberträufeln.