Warmes Pitabrot, gefüllt mit würzig mariniertem, ofengeröstetem Blumenkohl, frischem Gemüse und cremigem Tzatziki. Oliven und Dill geben eine mediterrane Note. Ein unkompliziertes Gericht zum Zusammenrollen und Genießen.
Portionen: 2–3 · Zubereitung: 15 Min · Backzeit: 15 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 200 g Cherrytomaten
- 200 g Gurke
- 50 g Oliven
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- 3 Pitabrote
- 3 EL Tzatziki
- 1 Bund Dill
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Aus Olivenöl, den Gewürzen sowie Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über dem Blumenkohl verteilen. Ca. 15 Minuten backen.
- Die Pitabrote rösten. Die Tomaten und die Gurke in Stücke schneiden.
- Je ein Pitabrot mit Tzatziki bestreichen, mit Blumenkohl, Tomaten, Gurke, Oliven und gehacktem Dill belegen und zusammengerollt servieren.
