Ein fruchtig-frischer Sirup aus frischem Rhabarber mit feiner Vanillenote. Verdünnt mit Wasser oder Sekt ein herrlich erfrischendes Getränk. Ideal, um die Rhabarbersaison im Glas festzuhalten.
Zubereitung: 60 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 350g Rhabarber
- 120g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300ml Wasser
Zubereitung
- Rhabarber waschen, bei Bedarf schälen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Rhabarber mit Wasser, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben. Alles aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
- Für ein intensiveres Aroma den Sirup am besten über Nacht ziehen lassen und danach nochmals ca. 10 Minuten aufkochen.
- Die Masse durch ein feines Sieb oder Tuch passieren und den Sirup in eine saubere, verschließbare Flasche füllen.
- Gut auskühlen lassen und gekühlt aufbewahren.
