Ein schnelles Kartoffelgratin, bei dem die Kartoffeln vor dem Backen kurz in Sahne vorgegart werden. Knoblauch und Rosmarin geben aromatische Tiefe, geriebener Bergkäse eine goldene Kruste. Cremig, würzig und herrlich sättigend.
Portionen: 3–4 · Zubereitung: 20 Min · Backzeit: 30 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Rosmarinzweige
- 1 EL Butter
- 250 ml Sahne
- 150 g geriebener Bergkäse
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch abziehen und quetschen. Den Rosmarin fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch und 1 EL Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten dünsten.
- Mit der Sahne ablöschen und die Kartoffelscheiben hinzufügen. Alles kurz aufkochen und köcheln lassen, bis die Sahne etwas andickt. Dabei gelegentlich umrühren.
- Eine Auflaufform einfetten, den Kartoffel-Sahne-Mix einfüllen, mit Pfeffer und Salz würzen, mit Käse bestreuen und ca. 30–40 Minuten knusprig backen.
