Spaghettikürbis wird im Ofen so zart, dass sein Fruchtfleisch in feine Fäden zerfällt. Auf geröstetem Brot mit aromatischem Knoblauchöl entsteht eine ungewöhnliche Bruschetta. Einfach, aber voller Geschmack.
Portionen: 2–3 · Zubereitung: 10 Min · Backzeit: 50 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 800 g Spaghettikürbis
- 9 Scheiben Brot (ca. 2 cm dick)
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Den Spaghettikürbis halbieren, entkernen und mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 175 °C Ober-/Unterhitze 50–60 Minuten backen.
- Ca. 10 Minuten bevor er gar ist, zwei Knoblauchzehen quetschen und in etwas Olivenöl dünsten. Parallel die Brotscheiben zum Kürbis in den Ofen legen.
- Alles aus dem Ofen holen. Mit einer Gabel durch das Kürbisfleisch fahren, um die Fäden zu lockern. Das Brot mit Knoblauchöl beträufeln, mit Spaghettikürbis belegen und genießen.
