Süße Pasta

Eine ungewöhnlich süße Pasta mit karamellisierten Birnen, Marzipan und frischer Minze. Die Kombination aus Nudeln und feinem Karamell macht daraus ein besonderes Dessert. Ein Rezept für alle, die gerne Neues probieren.

Portionen: 2–3  ·  Zubereitung: 20 Min  ·  Schwierigkeit: einfach  ·  Ernährung: vegan, vegetarisch

Zutaten

• 500 g Pasta (z. B. Emmer- oder Dinkelnudeln)
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 Birne
• 2 EL Butter
• 35 g Kokosblütenzucker (oder normaler Zucker)
• 30 g Marzipan-Rohmasse
• 1 Handvoll frische Minzblätter

Zubereitung

1. Die Pasta nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser und der Gemüsebrühe kochen.
2. In der Zwischenzeit die Birne waschen, schälen und beiseitestellen.
3. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, den Zucker hinzugeben und langsam karamellisieren lassen. Das Marzipan in kleinen Stücken hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Birne in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und in der Karamellmasse ca. 10 Minuten dünsten.
5. Die Pasta auf einen Teller geben, die karamellisierten Birnenstücke darübergeben, mit Minzblättern garnieren und servieren.