Dieser vegane Frischkäse auf Basis von Tofu und Cashews ist herrlich cremig und schnell zubereitet. Misopaste und Apfelessig geben ihm eine feine Säure und Tiefe, Zitrone sorgt für Frische. Ideal als Brotaufstrich oder Dip.
Portionen: 2 · Zubereitung: 30 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 250g Naturtofu
- 250g Cashews
- 1 EL Apfelessig
- 5 EL ungesüßter Sojajoghurt
- 3 TL Misopaste
- 1 Zitrone
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Cashews mindestens 1 Stunde in heißem Wasser einweichen und danach das Wasser abgießen.
- Alle Zutaten in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen.
