Feine vegane Tartelettes mit karamellisierten Äpfeln und knusprigem Haferflocken-Crumble auf einem Mandel-Dattel-Boden. Ganz ohne tierische Produkte und mit natürlicher Süße aus Datteln und Ahornsirup. Warm serviert ein himmlisches Dessert.
Portionen: 4–6 · Zubereitung: 40 Min · Backzeit: 20 Min · Schwierigkeit: mittel · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 3 Äpfel
- 5 Datteln
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g Mehl
- 250 ml Mandelmilch
- 50 g (brauner) Zucker
- 100 ml Ahornsirup
- 100 g Haferflocken
- 5 EL Kokosöl
Zubereitung
- Die Datteln entsteinen und hacken. Anschließend in einem Mixer mit den gemahlenen Mandeln, dem Mehl, der Mandelmilch, dem Ahornsirup und 3 EL Kokosöl zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig anschließend mit den Händen nochmals gut durchkneten, zu einem Ball formen und im Kühlschrank 20 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit flüssigem Kokosöl einpinseln.
- Den Teig nun ausrollen und mit einem Trinkglas (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Die Mulden des Muffinblechs damit auskleiden.
- Nun die Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Äpfel mit dem Zucker und 1 EL Wasser karamellisieren lassen. Die karamellisierten Äpfel anschließend gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Für das Crumble die Haferflocken mit dem übrigen Ahornsirup sowie 1 EL Kokosöl vermengen und als Topping auf die Tartelettes streuen.
- Die Tartelettes für 20 Minuten im Ofen backen und warm servieren.
