Ein knuspriges Wintergranola mit Walnüssen, Mandeln und aromatischen Gewürzen. Getrocknete Apfelchips und Kokosraspeln bringen Abwechslung, Schokosplitter machen es zur kleinen Nascherei. Mit Joghurt, Feigen und Granatapfel ein festliches Frühstück.
Portionen: 2–3 · Zubereitung: 10 Min · Backzeit: 30 Min · Schwierigkeit: einfach · Ernährung: vegan, vegetarisch
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 60 g Walnüsse (gehackt)
- 40 g Mandeln (gehackt)
- 50 g getrocknete Apfelchips
- 40 g Kokosraspeln
- 30 g Kokosöl
- 3 TL Zimt
- 5 EL Agavendicksaft
- 4 EL Schokosplitter
- 150 g Joghurt (vegan)
- 100 g Feigen
- 40 g Granatapfelkerne
Zubereitung
- Den Ofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf Joghurt, Feigen und Granatapfelkerne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und vermengen.
- Ca. 30 Minuten im Ofen knusprig backen, zwischendurch umrühren.
- Das Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Den Joghurt auf 2 Schalen aufteilen, je 4 EL Granola dazugeben, mit Feigen und Granatapfelkernen garnieren und genießen.
