Rezepte
Schnelle, saisonale Rezepte aus geretteten Lebensmitteln — gut für dich und gegen Verschwendung.
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Gefüllte Auberginen mit Quinoa und Salat
Ofengebackene Auberginen, gefüllt mit würzigem Quinoa, getrockneten Tomaten, Feta und Pinienkernen. Dazu ein frischer Salat mit Kirschtomaten und...
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Kürbis-Zimtschnecken
Fluffige Hefeschnecken mit einer aromatischen Füllung aus geröstetem Hokkaido-Kürbis, Butter und Zimt. Der geröstete Kürbis macht den Teig...
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Gebratene Nudeln mit Kichererbsen
Knackiges Gemüse und würzige Kichererbsen treffen hier auf herzhaft gebratene Nudeln. Eine Sauce aus Miso, Tahini und Mandelmus...
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Italienische One Pot Pasta
Eine unkomplizierte One-Pot-Pasta, bei der Gemüse, Tomaten und Nudeln gemeinsam in einem Topf garen. Frischer Oregano und Basilikum...
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Weihnachtsmenü Vorspeise vegan: Gebackene Süsskartoffeln mit Cashewcreme
Goldbraun gebackene Süßkartoffelscheiben werden mit einer cremigen Cashew-Joghurt-Creme bestrichen und festlich garniert. Rucola, Granatapfelkerne und Balsamico-Creme sorgen für...
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Weihnachtsmenü Hauptgericht vegan: Nussbraten mit Waldorfsalat
Ein festlicher veganer Nussbraten auf Risotto-Basis mit Cranberry-Gelee und aromatischen Kräutern. Dazu ein knackiger Waldorfsalat mit Apfel, Trauben...
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Weihnachtsmenü Dessert vegan: Apfel-Cranberry-Trifle mit Lebkuchen
Ein veganes Schichtdessert aus fruchtigen Cranberries, weichen Zimtäpfeln und würzigem Lebkuchen. Spekulatius und cremiger Sojajoghurt runden das festliche...
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Weihnachtsmenü Vorspeise: Rote Bete-Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse
Feine Scheiben Roter Bete werden hier zu einem eleganten Carpaccio geschichtet und mit würzigem Ziegenkäse, knackigem Rucola und...
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Weihnachtsmenü Hauptgericht: Selbstgemachte Kürbis-Ravioli mit Pilzsoße
Selbstgemachte Ravioli, gefüllt mit süßlichem Butternut-Kürbis und umhüllt von einer cremigen Pilzsoße. Die Mühe des Nudelteigs lohnt sich...
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Weihnachtsmenü Dessert: Christmas-Cheescake mit Cranberries
Ein festlicher Cheesecake auf würzigem Spekulatiusboden, gekrönt von einer fruchtig-herben Cranberry-Schicht. Die cremige Frischkäsefüllung mit echter Vanille macht...
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Pastinakenkuchen mit gebrannten Mandeln
Ein ungewöhnlicher, aber wunderbar saftiger Kuchen mit fein gehobelter Pastinake und knackigen gebrannten Mandeln. Zimt und Kardamom verleihen...
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Weihnachtsmenü Dessert: Applecrumble mit Vanilleeis
Ein klassischer Apfel-Crumble mit knusprigen Streuseln aus Haferflocken und Mandeln, verfeinert mit Zimt. Warm serviert und mit einer...
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Weihnachtsmenü Hauptgericht: Rote Bete-Quiche mit Ziegenkäse & Thymian
Diese herzhafte Quiche mit erdiger Roter Bete, cremigem Ziegenfrischkäse und frischem Thymian ist ein aromatisches Hauptgericht fürs Fest....
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Weihnachtsmenü Vorspeise: Karotten-Orangen-Salat mit Halloumi
Ein frischer, festlicher Salat aus knackigen Karotten, saftigen Orangenfilets und zartem Blattspinat. Goldbraun gebratener Halloumi bringt herzhafte Wärme...
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Orangen-Polenta-Kuchen
Dieser vegane Polenta-Kuchen glänzt mit fruchtiger Orange, Zitrone und einer feinen Mandelnote. Die Polenta gibt ihm eine angenehm...
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Glasierte Karotten mit Granatapfelkernen
Ofengeröstete Karotten mit Honig, Harissa und Kreuzkümmel werden hier zu einer aromatischen Beilage mit orientalischem Charakter. Frische Granatapfelkerne...
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Süße Kürbis-Muffins
Diese saftigen Muffins verbinden herbstlichen Hokkaido-Kürbis mit warmem Zimt zu einem wunderbar aromatischen Gebäck. Der geröstete Kürbis sorgt...
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Kichererbsen-Karotten-Patties mit Kräutersalsa
Würzige Patties aus Kichererbsen und Karotten, im Ofen gebacken und mit körnigem Frischkäse verfeinert. Dazu eine frische Kräutersalsa...
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Kartoffelsalat mit Rucola und Oliven
Ein warmer Kartoffelsalat mit ofengerösteten Kartoffeln, knusprigen Kichererbsen, pfeffrigem Rucola, Tomaten und Oliven. Ein Senf-Apfelessig-Dressing bringt Würze und...
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Pulled-Carrot-Burger mit Coleslaw
Saftige Pulled-Carrot-Burger mit BBQ-Karotten-Linsen-Füllung, serviert in selbstgemachten Buns mit knackigem Coleslaw. Die geraspelten Karotten imitieren die Textur von...
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Vegane Apple-Crumble-Tartelettes
Feine vegane Tartelettes mit karamellisierten Äpfeln und knusprigem Haferflocken-Crumble auf einem Mandel-Dattel-Boden. Ganz ohne tierische Produkte und mit...
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Tandoori-Kürbis-Suppe
Eine wärmende Kürbissuppe mit aromatischer, selbstgemachter Tandoori-Paste aus Ingwer, Limette und Gewürzen, cremig abgerundet mit Kokosmilch. Butterbohnen machen...
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Gefüllte Conchiglioni mit Ricotta & Spinat
Große Muschelnudeln, gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Spinat-Masse, gebettet auf würziger Tomatensoße und überbacken mit Parmesan. Ein klassisches italienisches...
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Bohnen-Mais-Falafel mit Gewürzreis
Knusprige Falafel aus weißen Bohnen und geröstetem Mais, serviert mit aromatischem Gewürzreis, Roter Bete und frischem Spinat. Pistazien...
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