Rezepte
Schnelle, saisonale Rezepte aus geretteten Lebensmitteln — gut für dich und gegen Verschwendung.
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Herzhafte Sultaninen-Aufstriche
Diese beiden herzhaften Sultaninen-Aufstriche bringen süß-würzige Aromen aufs Brot. Der eine kombiniert getrocknete Tomaten mit Rauchpaprika, der andere...
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Mango-Kokos-Bällchen
Diese Mango-Kokos-Bällchen sind ein tropischer, natürlich gesüßter Snack ohne Backen. Getrocknete Mango, Kokoschips und Cashews werden zu einer...
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Süßkartoffel-Kumpir
Dieser Süßkartoffel-Kumpir ist eine üppige, komplett vegane Version des türkischen Ofenkartoffel-Klassikers. Weiche Süßkartoffeln werden mit Käse aufgelockert und...
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Wassermelonen-Limonade
Diese Wassermelonen-Limonade ist eine spritzige Erfrischung für heiße Sommertage. Frisches Melonenfleisch wird mit Basilikum, Minze und Limette püriert...
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Couscous Salat im Glas
Dieser Couscous-Salat im Glas ist ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen. Fluffiger Couscous, knackiges Gemüse und Kichererbsen werden mit...
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Bánh Mì - Vietnamesisches Sandwich
Dieses vietnamesische Bánh Mì ist ein aromatisches Sandwich voller Kontraste. Knusprig gebratener, marinierter Tofu trifft auf süß-saures eingelegtes...
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Green Goddess Salad
Dieser Green Goddess Salad ist ein knackiger Rohkostsalat mit einem cremig-grünen Dressing. Basilikum, Spinat und geröstete Cashews sorgen...
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Bunte Gemüse-Quiche
Diese bunte Gemüse-Quiche besticht durch fein gehobelte Zucchini- und Karottenstreifen, die farblich sortiert angeordnet werden. Eine cremige Füllung...
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Spargel-Mango-Salat mit Chili
Dieser Spargel-Mango-Salat ist eine erfrischend fruchtige Kombination mit angenehmer Schärfe. Bissfest gegarter grüner Spargel trifft auf süße Mango,...
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Rhabarber-Tartelettes
Diese Rhabarber-Tartelettes vereinen knusprigen Mürbeteig mit einer cremigen Vanillefüllung und fruchtiger Rhabarber-Himbeer-Masse. Dünne Rhabarber-Rauten werden zu einer dekorativen...
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Vegane Zitronen-Mohn-Cupcakes
Diese veganen Zitronen-Mohn-Cupcakes vereinen saftigen Mohnteig mit einem spritzigen Lemon Curd im Kern. Ein luftiges Frosting aus Schlagsahne...
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Zitronen-Possets
Diese Zitronen-Possets sind ein erfrischendes Dessert, das in ausgehöhlten Zitronenhälften serviert wird. Seidentofu und pflanzliche Sahne ergeben eine...
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Radieschen-Puffer
Diese Radieschen-Puffer sind eine knusprige, ungewöhnliche Beilage oder ein leichter Snack. Fein geraspelte Radieschen und Frühlingszwiebeln werden mit...
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Rhabarber-Schnecken
Diese Rhabarber-Schnecken sind ein fruchtig-süßes Hefegebäck für den Frühling. Eine dickflüssige Füllung aus Rhabarber und Himbeeren wird in...
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Buchweizen-Crêpes mit Mangold & Cashewcreme
Diese Buchweizen-Crêpes im bretonischen Stil sind glutenarm im Charakter und herzhaft gefüllt. Zarter Mangold und Kirschtomaten treffen auf...
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Weißer Spargel im Sesam-Mantel
Bei diesem Gericht wird weißer Spargel in einem knusprigen Mantel aus Toastbröseln und zweierlei Sesam paniert und goldbraun...
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Vegane Bärlauch-Käsespätzle
Diese veganen Bärlauch-Käsespätzle vereinen zwei Klassiker: hausgemachte Spätzle und würzigen Käse, hier ganz pflanzlich. Frischer Bärlauch färbt den...
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Bärlauch-Zupfbrot
Dieses Bärlauch-Zupfbrot ist ein geselliges Backwerk, bei dem sich einzelne, mit Bärlauchbutter bestrichene Teigstücke einfach abzupfen lassen. Der...
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Spargel-Taschen
Diese Spargel-Taschen aus Blätterteig sind ein knuspriges Fingerfood für den Frühling. Cremiger Frischkäse, zarte Kartoffelscheiben und grüner Spargel...
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Crêpes mit Spargel und Bärlauch
Diese herzhaften Crêpes aus Dinkelmehl werden mit gebratenem grünem Spargel und einer würzigen Bärlauchcreme gefüllt. Der frische Bärlauch...
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Frühlings-Focaccia
Diese Frühlings-Focaccia wird mit buntem Gemüse zu einer essbaren Blumenwiese gestaltet. Der luftige Hefeteig geht lange, bevor er...
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Smashed Brokkoli mit Sesam-Chili-Dip
Smashed Brokkoli ist eine knusprige Art, Brokkoli zu genießen: Die Röschen werden vorgegart, plattgedrückt und im Ofen kross...
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Karottenkuchen mit Kokos-Creme
Dieser vegane Karottenkuchen kommt ohne raffinierten Zucker aus und wird mit Datteln, Mandeln und Kokosöl gebacken. Obendrauf thront...
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Karottenlachs-Canapés
Diese Canapés mit Karottenlachs sind ein raffinierter, veganer Hingucker fürs Buffet. Dünne Karottenstreifen werden in einer Marinade mit...
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