Rezepte
Schnelle, saisonale Rezepte aus geretteten Lebensmitteln — gut für dich und gegen Verschwendung.
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Satsuma Filets
Ein leichter Snack aus saftigen Satsuma-Filets, gezupftem Mozzarella und frischen Himbeeren. Glatte Petersilie und Pfeffer geben eine überraschende...
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Kürbispasta mit karamellisierten Zwiebeln
Herbstliche Pasta mit süßem Ofenkürbis und würzig-süßen karamellisierten Zwiebeln. Babyspinat bringt Frische, geröstete Haselnüsse geben knusprigen Biss. Ein...
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Kartoffel-Salbei-Gnocchi
Selbstgemachte Gnocchi sind einfacher, als man denkt, und schmecken unvergleichlich zart. In duftender Salbeibutter kurz angebraten werden sie...
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Spaghettikürbis aus dem Ofen
Gebackener Spaghettikürbis, dessen Fruchtfleisch mit würzigem Feta und frischer Petersilie vermengt und in den Kürbisschalen serviert wird. Ein...
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Zwiebeltarte
Eine herzhafte Zwiebeltarte mit roten und weißen Zwiebeln auf mürbem Teig. Schmand und Crème fraîche machen den Belag...
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Spaghettikürbis-Bruschetta
Spaghettikürbis wird im Ofen so zart, dass sein Fruchtfleisch in feine Fäden zerfällt. Auf geröstetem Brot mit aromatischem...
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Vegane Zwetschgen-Knusper-Tarte
Eine vegane Tarte mit fruchtigen Zwetschgen auf einem schokoladigen Boden. Knusprige Haferstreusel geben Biss und runden das Ganze...
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etepetete Durstlöscher (Gurken-Ingwer-Limo)
Eine erfrischende Limonade aus Gurkenmelone, Ingwer und Zitrone. Selbst gemacht ohne künstliche Zusätze und herrlich spritzig. Frische Minze...
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Weißkohl aus dem Ofen
Weißkohl aus dem Ofen zeigt, wie viel Aroma in dem schlichten Gemüse steckt. Kurz angebraten und dann mit...
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Veganes Sommer-Sandwich
Ein knackiges Sandwich, das schichtweise mit buntem Rohkostgemüse belegt wird. Weißkohl, Rote Bete, Karotte und Gurke sorgen für...
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Feta-Zucchini-Päckchen
Kleine Päckchen aus zarten Zucchinistreifen, gefüllt mit würzigem Feta, getrockneten Tomaten und Oregano. Auf dem Grill zubereitet entfalten...
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Veganes Sommerrisotto mit Mais
Ein cremiges Sommerrisotto, das ohne Käse auskommt und trotzdem herrlich sämig ist. Frischer Mais wird gebraten und teils...
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Sellerie-Pommes mit veganer Aioli
Knusprige Pommes aus Knollensellerie, im Ofen gebacken statt frittiert. Dazu eine cremige vegane Aioli aus Cashewkernen und Knoblauch....
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Rotkohlsalat mit Feta und Datteln
Ein knackiger Rotkohlsalat mit süßen Datteln, fruchtigem Granatapfel und würzigem Feta. Geraspelter Apfel bringt Frische, das Zitronen-Öl-Dressing sorgt...
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Brokkoli-Erbsen-Quiche
Eine herzhafte Quiche mit knackigem Brokkoli und süßen Erbsen in cremiger Eier-Sahne-Füllung. Der Blätterteigboden wird schön knusprig, gehobelte...
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Blumenkohl-Daal
Ein cremiges Daal aus roten Linsen und kleingeschnittenem Blumenkohl in aromatischer Kokosmilch. Ingwer, Curry und Kurkuma geben Wärme...
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Maisfritters mit Tomaten-Bohnen-Soße und Guacamole
Knusprige Maisfritters aus geröstetem Mais und Polenta, serviert mit würziger Tomaten-Bohnen-Soße und cremiger Guacamole. Eine Kombination mit mexikanischem...
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Blaubeer-Zucchini-Muffins
Saftige Muffins, in denen fein geraspelte Zucchini für Feuchtigkeit sorgt und Blaubeeren fruchtige Frische bringen. Griechischer Joghurt macht...
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Tomatenquiche
Eine sommerliche Quiche mit saftigen Kirschtomaten auf cremiger Mascarpone-Füllung. Der Boden aus Dinkelvollkornmehl macht sie schön herzhaft. Warm...
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Maisbrot mit vegetarischem Chili
Selbstgebackenes Maisbrot aus geröstetem Mais und Polenta, dazu ein herzhaftes vegetarisches Chili. Feta und frischer Koriander runden das...
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Süßkartoffelcurry mit knusprigem Dinkel
Ein cremiges Curry mit gebackenen Süßkartoffeln und weißen Bohnen in aromatischer Kokossauce. Knuspriger Dinkel bringt Biss und macht...
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Lauwarmer Erbsen-Saubohnen-Salat
Ein lauwarmer Salat mit zarten Saubohnen und süßen Erbsen. Der leicht bittere Radicchio bringt Kontrast, Kapern und Senf...
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Pasta mit Süßkartoffeln und Paprika
Eine schnelle Pasta mit fein gehobelter Süßkartoffel und Paprika. Ein Dressing aus Miso, Tahini und Apfelessig gibt eine...
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Kartoffel-Zucchini-Puffer
Knusprige Puffer aus Kartoffeln und Zucchini, verfeinert mit Apfelmus und frischer Minze. Außen goldbraun, innen saftig. Mit Joghurt...
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