Rezepte
Schnelle, saisonale Rezepte aus geretteten Lebensmitteln — gut für dich und gegen Verschwendung.
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Zimt-Süßkartoffeln mit Couscous-Salat
Zimtig marinierte Süßkartoffelwürfel aus dem Ofen treffen auf einen frischen Couscous-Salat mit Erbsen und Radieschen sowie cremigen Hummus....
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Spaghetti mit Champignon-Walnuss-Bolognese
Eine herzhafte vegetarische Bolognese, bei der fein gehackte Champignons und Walnüsse für sättigende Substanz und tiefes Umami sorgen....
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Süßkartoffel-Karotten-Rösti aus dem Ofen
Ein knuspriges Rösti aus fein geriebener Süßkartoffel und Karotte, im Ofen gebacken und getoppt mit Spiegeleiern. Frischer Blattspinat...
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Pastinaken-Kokos-Suppe
Eine wärmende Suppe aus gerösteten Pastinaken und Kartoffeln, cremig abgerundet mit Kokosmilch. Das Ofenrösten verleiht dem Wurzelgemüse ein...
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Amerikanischer Halloween-Apple-Pie
Ein klassischer amerikanischer Apple Pie mit buttrigem Mürbeteig und einer saftigen Füllung aus Äpfeln, Zimt und Muskat. Ein...
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Kürbis-Zimt-Bulgur
Ein herbstlich-fruchtiger Bulgur mit Hokkaido-Kürbis, Karotten, Äpfeln und Orangensaft, dezent mit Zimt gewürzt. Rosinen und frische Petersilie runden...
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Loaded Hummus
Ein üppig belegter Hummus, cremig gerührt aus Kichererbsen und Tahini, großzügig getoppt mit Feta, Kirschtomaten, Gurke, Granatapfelkernen und...
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Kürbis-Bananen-Brot
Ein saftiges Brot aus Butternut-Kürbis und reifer Banane, natürlich gesüßt mit Ahornsirup und Apfelmus. Pekannüsse und Cranberries geben...
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Lila Kartoffelsuppe
Eine leuchtende Suppe aus violetten Kartoffeln, geröstetem Blumenkohl und Fenchel, cremig püriert und fein gewürzt. Das Ofenrösten intensiviert...
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Bratkartoffeln mit Zucchini und Blutorangencreme
Knusprige Bratkartoffeln mit gebratener Zucchini, dazu eine fruchtig-frische Creme aus Blutorange und Crème fraîche. Die zitrisch-süße Note der...
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Kürbis-Birnen-Suppe mit Parmesan-Crackern
Eine samtige Suppe aus Butternut-Kürbis und süßen Birnen, begleitet von knusprigen Parmesan-Kürbiskern-Crackern. Die fruchtige Süße der Birne verleiht...
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Kürbisrisotto mit Cranberries
Ein cremiges Risotto mit samtigem Hokkaido-Kürbispüree und fruchtigen Cranberries, abgerundet mit Parmesan und Muskat. Die natürliche Süße des...
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Gemüselasagne mit Aubergine und Zucchini
Eine sättigende Gemüselasagne mit Aubergine, Zucchini und grünen Linsen in würziger Tomatensoße, geschichtet mit einer cremigen veganen Béchamel...
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Quinoa-Salat mit Fenchel und Mais
Ein frischer Quinoa-Salat mit knackigem Fenchel, geröstetem Mais und weißen Bohnen, abgerundet mit viel frischem Dill. Geröstete Pinienkerne...
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Tahini-Ofengemüse mit Quinoa
Buntes Ofengemüse mit Kichererbsen, umhüllt von einer cremigen Tahini-Soße und serviert auf lockerem Quinoa. Ein unkompliziertes, nahrhaftes Gericht,...
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Süßkartoffel-Mango-Curry mit Mandelcrunch
Ein cremiges Curry aus Süßkartoffeln, Karotten und süßer Mango, verfeinert mit gelber Currypaste und nussigem Mandelmus. Knusprige, in...
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Rote Bete-Ziegenkäse-Brot mit gebackenen Trauben & Burrata
Ein herzhaftes Rote-Bete-Brot mit Ziegenfrischkäse, Kürbiskernen und Kräutern, serviert mit süß-säuerlich gebackenen Trauben und cremiger Burrata. Die Kombination...
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Pasta mit Rote Bete-Dill-Pesto
Ein farbintensives Pesto aus gekochter Roter Bete, Walnüssen und frischem Dill verleiht der Pasta eine erdig-frische Note und...
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Fajita-Bowl mit Cashewcreme
Eine bunte Fajita-Bowl mit ofengeröstetem Mais und mariniertem Paprikagemüse, schwarzen Bohnen und Reis. Eine cremige Cashewsoße mit Limette...
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Spaghetti mit Rucolapesto
Aromatisches Rucolapesto mit gerösteten Mandeln, Parmesan und einem Hauch Basilikum verwandelt schlichte Spaghetti in ein schnelles Genussgericht. Die...
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Erdnuss-Bananen-Flapjacks
Saftige Flapjacks mit reifer Banane, cremiger Erdnussbutter und knackigen Nüssen, ganz ohne raffinierten Zucker. Datteln und Ahornsirup sorgen...
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Rucolasalat mit gegrillten Pfirsichen & gerösteten Kokoschips
Ein sommerlicher Rucolasalat mit süßen gegrillten Pfirsichen, cremiger Avocado und würzig-knusprigen Kokoschips. Ein feines Cashew-Zitronen-Dressing bringt alles harmonisch...
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Sommerrollen mit Mangodip
Frische Sommerrollen im Reispapier, gefüllt mit knackigen Karotten, Zuckerschoten und cremiger Avocado. Dazu ein fruchtig-nussiger Dip aus getrockneter...
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Rava Dosa - Indische Pfannkuchen mit Gemüse
Knusprige indische Rava Dosa aus Grieß und Reismehl, gefüllt mit einem aromatischen Gemüsecurry in Kokosmilch. Garam Masala, Curry...
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