Rezepte
Schnelle, saisonale Rezepte aus geretteten Lebensmitteln — gut für dich und gegen Verschwendung.
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Kürbis-Miso-Ramensuppe
Eine wärmende Ramensuppe mit cremiger Kürbis-Miso-Brühe und Kokosmilch. Knuspriger Tofu, gebratener Rosenkohl und Pilze machen sie zur sättigenden...
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Kürbis Cookies mit Feigenfrosting
Weiche Kürbis-Cookies mit gemahlenen Haselnüssen und einer Prise Zimt, gekrönt von luftigem Frosting und frischer Feige. Die dezente...
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Rote Bete Ravioli in Thymian-Zitronen-Sauce
Farbenfrohe Ravioli aus Rote-Bete-Teig mit einer cremigen Cashew-Zucchini-Füllung. Die Thymian-Zitronen-Butter und der knackige Haselnusscrunch runden das Gericht ab....
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Kürbis-Karamell-Cheesecake
Ein herbstlicher Cheesecake mit knusprigem Spekulatiusboden, cremiger Kürbisfüllung und einer verführerischen Karamellsauce. Die Gewürze bringen gemütliche Wärme auf...
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Kürbis-Feta-Dip mit karamellisierten Walnüssen
Ein cremiger Dip aus geröstetem Kürbis und veganem Feta, abgerundet mit frischen Kräutern. Die karamellisierten Walnüsse geben einen...
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Kartoffel-Birnen-Suppe
Eine samtige Suppe aus Kartoffeln, Birne und Sellerie mit einer feinen fruchtigen Note. Gebratene Birnenscheiben und knusprige Croutons...
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Rote-Bete-Tacos
Selbst gemachte Tacos aus farbenfrohem Rote-Bete-Teig, gefüllt mit würzigen Kichererbsen und frischem Gemüse. Die cremige Koriander-Avocado-Sauce und eingelegte...
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Apfelpfannküchlein
Luftige Apfelringe im knusprigen Pfannkuchenteig, goldbraun ausgebacken und mit Puderzucker bestäubt. Das Mineralwasser macht den Teig besonders locker....
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Süßkartoffel-Rösti mit Karottenlachs
Knusprige Rösti aus Süßkartoffel und Kartoffel, getoppt mit veganem Frischkäse und Karottenlachs. Eingelegte Zwiebelringe, Dill und Schnittlauch sorgen...
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Mediterranes Auberginenschnitzel
Saftige Auberginenschnitzel in knuspriger Panade auf einer würzigen Bohnen-Tomaten-Creme. Durch das Vorgaren im Ofen wird die Aubergine besonders...
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Zucchini-Zitronen-Salat
Ein sommerlicher Salat aus goldbraun gebratenen Zucchinischeiben, Kichererbsen und Pinienkernen. Die cremige Feta-Häufchen und das frische Zitronendressing machen...
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Pflaumenknödel mit Vanillecreme
Klassische Pflaumenknödel aus zartem Kartoffelteig, gewälzt in gerösteten Zimtbröseln. Dazu eine cremige Vanillecreme, die perfekt mit der fruchtigen...
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Melonen-Carpaccio
Ein erfrischendes Carpaccio aus dünnen Melonen- und Gurkenstreifen, verfeinert mit Oliven, Kapern und Minze. Das süß-säuerliche Dressing bringt...
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Mango-Avocado-Smoothie-Bowl
Eine cremige Smoothie-Bowl aus Mango und Avocado, die durch das Einfrieren eine herrlich eisige Konsistenz bekommt. Mit knusprigen...
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Bruschetta mit Tomaten-Nektarinen-Salsa
Knusprig geröstetes Ciabatta trifft auf eine fruchtige Salsa aus Tomaten und Nektarinen. Frische Kräuter und eine cremige Feta-Creme...
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gegrillte Rosmarin-Trauben
Süß-herzhafte Traubenspieße vom Grill, aromatisiert mit frischem Rosmarin und Balsamico. Dazu eine cremige Feta-Creme und knuspriges Ciabatta. Eine...
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Wassermelone-Grapefruit-Sorbet
Ein spritzig-fruchtiges Sorbet aus Wassermelone und Grapefruit, das an heißen Tagen wunderbar erfrischt. Ganz ohne raffinierten Zucker und...
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Rhabarber-Mandel-Torte
Eine sommerliche Torte mit lockerem Mandelboden, fruchtigem Rhabarber-Erdbeer-Kompott und luftiger Frischkäse-Sahne-Creme. Die geflochtene Rhabarberdecke macht sie zum echten...
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mediterraner Ofenspargel
Weißer Spargel aus dem Ofen, kombiniert mit einer aromatischen Gemüsesauce und mediterranem Ofengemüse. Balsamico-Kirschtomaten, Kapern und frittierter Rucola...
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Bärlauch-Ravioli in Zitronenbutter
Frühlingsfrische Ravioli mit selbst gemachtem Bärlauchteig und cremiger Bohnen-Tofu-Füllung. Die leichte Zitronenbutter mit Hefeflocken bringt eine feine Säure...
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Frühstück-Bagels
Selbst gebackene Bagels sind mit etwas Zeit ganz einfach - kurz im Wasserbad gegart bekommen sie ihre typische...
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Spargel Flatbreads
Luftige Flatbreads mit einem frühlingshaften Belag aus hauchdünn gehobeltem grünem Spargel, cremiger Feta-Frischkäse-Creme und Pesto. Mit Cherrytomaten und...
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Upside Down Blutorangenkuchen
Ein saftiger Rührkuchen mit fruchtig-herben Blutorangen, die kopfüber gebacken für einen glänzenden Belag sorgen. Beim Stürzen kommt das...
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vegane Ofen-Krapfen
Krapfen aus dem Ofen sind eine leichtere Variante des Faschingsklassikers - ganz ohne Frittieren. Gefüllt mit Marmelade oder...
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