Rezepte
Schnelle, saisonale Rezepte aus geretteten Lebensmitteln — gut für dich und gegen Verschwendung.
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Sommerrollen mit Blue Meat Rettich
Frische Sommerrollen mit knackigem Gemüse und würzigem Blue-Meat-Rettich sind ein leichter Genuss. Räuchertofu bringt herzhafte Tiefe, ein cremiger...
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Rhabarber Waffeln mit Haselnusscreme
Diese Waffeln werden mit karamellisiertem Rhabarber und cremigem Haselnussquark zu einem besonderen Genuss. Süß-säuerlicher Rhabarber trifft auf nussige...
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Pizzabrötchen mit Feta-Bärlauchdip
Selbstgebackene Pizzabrötchen sind herrlich fluffig und schmecken lauwarm am besten. Dazu gibt es einen frischen Dip aus Bärlauch,...
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Grüner Spargel auf Erbsenpüree mit Ricottanocken
Zart gebackener grüner Spargel auf einem frischen Erbsenpüree mit Pistazien ist ein echter Frühlingsgruß. Dazu gibt es lockere...
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Catalogna-Pasta
Diese Pasta mit Catalogna vereint bittere Frische mit süßen Sultaninen und gerösteten Pinienkernen. Fenchelsamen geben dem Gericht eine...
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Vegane Chili Cheese Fries
Vegane Chili Cheese Fries sind das perfekte Soulfood für gemütliche Abende. Knusprige Ofenpommes werden mit einem würzigen Chili...
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Avocado-Eis
Cremiges Avocado-Eis ganz ohne Eismaschine – überraschend fruchtig und erfrischend. Kokosmilch und Ahornsirup machen es schön samtig, Limette...
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Jackfruit Burger
Karamellisierte Jackfruit ist ein toller pflanzlicher Ersatz für Pulled-Style-Burger. Mit Kokosblütenzucker und BBQ-Soße bekommt sie eine rauchig-süße Note....
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Veganes Stroganoff
Dieses vegane Stroganoff überzeugt mit reichlich Champignons in einer cremigen Kokossauce. Dazu gibt es feines Kartoffelpüree mit einem...
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Auberginensteaks mit selbstgemachtem Kartoffelpüree
Marinierte Auberginensteaks aus dem Ofen bekommen durch Miso und Ahornsirup eine herzhaft-süße Glasur. Dazu gibt es cremiges, selbstgemachtes...
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Wurzelgemüse-Panzanella
Diese herbstliche Panzanella bringt geröstetes Wurzelgemüse und knusprige Sauerteig-Croûtons zusammen. Eine cremige Cashew-Tahini-Sauce macht den Brotsalat schön sättigend....
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Tomaten-Kichererbsen-Salat mit Artischockencreme
Dieser frische Salat kombiniert saftige Tomaten und Kichererbsen mit einer cremigen Artischockencreme. Ein einfaches Balsamico-Dressing bringt alles zusammen....
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Gebackener Kürbis mit knusprigen Linsen und Pickled Onions
Gebackener Hokkaido-Kürbis trifft hier auf knusprig geröstete Linsen und würzig eingelegte Zwiebelringe. Ein frisches Minz-Petersilien-Dressing und Babyspinat runden...
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Zitronen Energy Balls
Diese Zitronen Energy Balls sind der perfekte Snack für zwischendurch. Cashewkerne und Datteln sorgen für eine cremige Basis,...
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Weihnachtsmenü Dessert: Panna Cotta mit Glühwein Cranberry-Kirschen
Als krönender Abschluss des Weihnachtsmenüs überzeugt diese vegane Panna Cotta. Sie wird mit Sojasahne und Agar-Agar zubereitet und...
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Weihnachtsmenü Hauptgericht: Vegane Pilz-Knödel
Für das vegane Weihnachtsmenü sorgen diese gefüllten Kartoffelknödel für einen festlichen Auftritt. Eine würzige Champignon-Hackfüllung steckt im lockeren...
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Weihnachtsmenü Vorspeise: Pastinaken-Apfel-Suppe
Diese feine Pastinaken-Apfel-Suppe ist die ideale Vorspeise für ein weihnachtliches Menü. Die milde Süße von Pastinake und Apfel...
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Gruselige gefüllte Paprika
Diese gefüllten Paprika machen als geschnitzte Gruselköpfe richtig was her. Innen stecken herzhaftes Veggie-Hack, Reis, Bohnen und Mais...
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Halloween Gehirnkuchen
Dieser saftige Gehirnkuchen ist der Hingucker auf jeder Halloween-Party. Die geraspelte Rote Bete macht den Teig herrlich feucht...
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Kürbisravioli
Selbstgemachte Ravioli mit einer sämigen Füllung aus geröstetem Butternut-Kürbis sind einfacher, als man denkt. In brauner Salbeibutter mit...
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Vegane Kürbissuppe
Eine samtige Kürbissuppe aus Butternut-Kürbis, verfeinert mit Sojasahne und frischem Salbei. Wärmend und cremig – ideal für kühlere...
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Apfel-Zwiebel-Flammkuchen
Ein knuspriger Flammkuchen mit süßen Äpfeln und roten Zwiebeln auf cremiger Crème fraîche. Frische Petersilie sorgt für den...
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Birnen-Carpaccio
Fein gehobelte Birnen, angerichtet als Carpaccio mit würzigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen. Eine elegante Vorspeise mit süß-herzhaftem Spiel....
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Vegan Shepherd's Pie
Ein herzhafter Shepherd's Pie in der veganen Variante, mit einer Haube aus Süßkartoffelpüree. Champignons und Kidneybohnen sorgen für...
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