Rezepte
Schnelle, saisonale Rezepte aus geretteten Lebensmitteln — gut für dich und gegen Verschwendung.
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Bratkartoffeln mit Grünkohl
Herzhafte Bratkartoffeln, verfeinert mit Paprika und winterlichem Grünkohl. In Butter goldbraun gebraten werden sie zum einfachen, sättigenden Gericht....
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Vegane Ramen-Suppe mit Crunchy Tofu
Eine wärmende Ramen-Suppe mit cremiger Erdnuss-Sesam-Basis und knusprig gebratenem Tofu. Buntes Gemüse und Ramennudeln machen sie zur vollwertigen...
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Kiwi-Kokos-Tarte
Eine sommerliche Tarte mit knusprigem Kokosmürbeteig, luftiger Joghurt-Sahne-Creme und frischen Kiwischeiben. Die Kokosraspeln geben dem Boden ein feines...
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Süßkartoffelcurry mit Kürbis
Ein cremiges Curry aus Süßkartoffel und Kürbis in Kokosmilch, mild gewürzt mit Kurkuma und Kreuzkümmel. Frischer Spinat und...
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Süße Pasta
Eine ungewöhnlich süße Pasta mit karamellisierten Birnen, Marzipan und frischer Minze. Die Kombination aus Nudeln und feinem Karamell...
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Mini Süßkartoffel-Tortillas
Kleine Tortillafladen, belegt mit würziger Tomaten-Bohnen-Sauce, gebackener Süßkartoffel und cremiger Avocado. Eine Joghurt-Tomatensoße und frischer Koriander runden sie...
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Gurken-Mango-Salat
Ein frischer Salat aus saftiger Mango, knackiger Gurke und Edamame, abgerundet mit Granatapfelkernen. Ein Dressing aus Dijon-Senf, Tahini...
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Espresso-Popcorn
Selbstgemachtes Popcorn trifft auf einen aromatischen Karamell aus Espresso und Zuckerrübensirup. Der leicht klebrige Kaffee-Überzug macht daraus einen...
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Pesto-Risotto
Ein cremiges Risotto, verfeinert mit grünem Pesto und Parmesan, dazu geröstete Tomaten und knusprige Kichererbsen aus dem Ofen....
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Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer mit Apfelmus
Knusprige Puffer aus Süßkartoffel und Pastinake, außen goldbraun und innen weich. Mit fruchtigem Apfelmus serviert werden sie zum...
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Karottenkuchen
Ein saftiger Karottenkuchen mit Dinkelmehl, gemahlenen Mandeln und Walnüssen, verfeinert mit Zimt. Eine luftige Quark-Sahne-Creme umhüllt ihn und...
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Grüne Smoothie Bowl
Eine cremige grüne Smoothie Bowl aus gefrorenen Bananen, Avocado, Sellerie und Babyspinat. Kokosflocken und Granatapfelkerne bringen Textur und...
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Spinat-Karotten-Salat mit gerösteten Kichererbsen
Ein frischer Salat aus Babyspinat und geraspelten Karotten mit knusprig gerösteten Kichererbsen. Granatapfelkerne und ein Klecks Hummus geben...
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Blumenkohl-Brownies
Schokoladige Brownies mit einer geheimen Zutat: fein pürierter Blumenkohl macht sie besonders saftig. Dunkle Schokolade und Nussbruch sorgen...
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Fenchel-Bete-Salat
Ein warmer Salat aus ofengebackener roter Bete und Fenchel auf einem Spiegel aus Sojajoghurt. Zitrone, Walnüsse und frischer...
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Vegane One-Pan Calamari
Kräutersaitlinge werden hier zu einer verblüffend echten veganen Calamari-Alternative – in Ringe geschnitten und in würziger Tomatensauce geschmort....
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Geröstete Saté-Süßkartoffeln mit Hummus
Geröstete Süßkartoffeln in einer nussig-fruchtigen Saté-Soße mit Datteln und Erdnüssen, dazu selbstgemachter Hummus. Süße, Würze und Cremigkeit treffen...
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Brokkoli-Pesto mit Pasta
Ein frisches Brokkoli-Pesto mit Walnüssen und Olivenöl, das in wenigen Minuten fertig ist. Über bissfeste Tagliatelle gegeben, wird...
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Grünkohl-Falafel auf Salat
Grüne Falafel aus Grünkohl und Kichererbsen, im Ofen gebacken und dadurch schön leicht. Serviert auf frischem Salat mit...
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Regenbogen-Pie
Ein farbenfroher Regenbogen-Pie mit Schichten aus rot-gelber Bete, Süßkartoffel, Paprika, Lauch und Spinat in knusprigem Dinkelteig. Jeder Anschnitt...
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Birnen-Schoko-Muffins
Fluffige Muffins mit saftigen Birnenstücken und Schokostückchen, natürlich gesüßt durch reife Bananen. Kokosöl und Mandelmilch machen den Teig...
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Kichererbseneintopf
Ein wärmender Kichererbseneintopf mit Ofengemüse, gehackten Tomaten und viel frischer Petersilie. Karotten und Zucchini aus dem Ofen bringen...
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Grüne Suppe
Eine sattgrüne Suppe aus Lauch, Zucchini, Brokkoli und Erbsen, cremig püriert mit einem Schuss Mandelmilch. Schnell gemacht und...
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Wirsingcrépes mit Apfel & Nuss
Gefüllte Wirsingröllchen mit säuerlichem Apfel, Nussmus und Walnüssen, überbacken in knuspriger Panade. Dazu geraspelte rote Bete mit Sesam...
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